Ptysie

Składniki:

• 100 g masła
• 250 g mąki
• 6 jajek
• 250 ml wody
• szczypta soli

Wodę zagotować z masłem i solą.

Na wrzący płyn wsypać mąkę i szybko ucierać ( można to zrobić mikserem). Gdy ciasto będzie gładkie i odchodzące od ścianek garnka, zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Następnie wbijać po jednym jajku przez cały czas ucierając aż ciasto przestygnie.

Na blachę posmarowaną tłuszczem nakładać ciasto w dowolnym kształcie.

Blachę z ptysiami włożyć do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom. Piec 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.

 Przez pierwsze 10 minut nie należy otwierać piekarnika gdyż ciasto opadnie.

Gorące ptysie dobrze jest studzić na kratce. Można je nadziewać zarówno słodkimi jak i słonymi kremami.

Smacznego