Ptysie

Składniki:

• 100 g masła
• 250 g mąki
• 6 jajek
• 250 ml wody
• szczypta soli

Wodę zagotować z masłem i solą.

Na wrzący płyn wsypać mąkę i szybko ucierać ( można to zrobić mikserem). Gdy ciasto będzie gładkie i odchodzące od ścianek garnka, zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Następnie wbijać po jednym jajku przez cały czas ucierając aż ciasto przestygnie.

Na blachę posmarowaną tłuszczem nakładać ciasto w dowolnym kształcie.

Blachę z ptysiami włożyć do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom. Piec 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.

 Przez pierwsze 10 minut nie należy otwierać piekarnika gdyż ciasto opadnie.

Gorące ptysie dobrze jest studzić na kratce. Można je nadziewać zarówno słodkimi jak i słonymi kremami.

Smacznego

metrowiec

CIASTO

5 jaj

2 szklanki mąki / pojemność ok.250ml/

1,5 szklanki cukru

10 łyżek oleju

10 łyżek wody

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

kakao, zapach np.: cukier waniliowy

żółtka utrzeć z cukrem następnie stopniowo dodajemy pozostałe produkty na końcu pianę z białek, mieszamy i dzielimy na dwie części

jedną wlewamy bezpośrednio do blaszki „keksówki”

do drugiej dodajemy kakao i do pieczenia w drugiej blaszce

pieczemy

MASA

1 kostka masła

0,5 l mleka

3 łyżki kaszy manny

niepełna szklanka cukru pudru

kaszę ugotować na mleku i ostudzić cukier utrzeć z masłem i stopniowo dodawać zimną kaszę otrzymujemy masę białą /można zrobić masę budyniową też wsmakuje/

upieczone ciasto kroimy na kromki, następnie każdą kromkę smarujemy masą i sklejamy na przemian biała, czarna, biała, czarna itd……układając na tacy; gotowe ciasto polewamy polewą czekoladową gdy wystygnie kroimy ciasto ukośnie tzn pod kątem 45⁰ i podajemy

SMACZNEGO

rogaliki krucho-drożdżowe

1 kg mąki

2 kostki margaryny /po 250g/

4 żółtka

12 dkg drożdży

4 łyżki cukru

1 szklanka mleka

mąkę z margaryną posiekać dodać żółtka, cukier, szczyptę soli do smaku oraz drożdże rozpuszczone w mleku ; wszystko dobrze wymieszać i wyrobić; uformować kulę i ciasto włożyć do naczynia z zimną wodą…… po jakimś czasie gdy ciasto wypłynie z wody na powierzchnię  wyciągamy je i robimy  rogaliki z dowolnym nadzieniem

spagetti carbonara

Składniki

• 200 g śmietany 18%
• 250 g sera mascarpone
• 100 g boczku wędzonego
• 100 g ( lub więcej) pieczarek
• średnia cebula

Boczek z cebulą podsmażamy na patelni. Jeśli wytopi się dużo tłuszczu należy go odlać. Następnie dorzucamy pokrojone pieczarki i czekamy aż się podduszą. Odparowujemy wodę. Zmniejszamy gaz i dodajemy śmietanę i mascarpone. Mieszamy aż nie będzie widocznych grudek sera. Ważne aby nie gotować za długo sosu gdyż może się ściąć.

Podajemy z ulubionym makaronem.

Smacznego